Sabtu, 30 Maret 2024 – 03:46 WIB
Kue Kastengel sangat dikenal dengan perayaan hari besar seperti Lebaran dan hari besar lainnya. Sebagian besar rumah di Indonesia pasti tidak akan melewatkan kue ini. Kue kastengel pertama kali diperkenalkan oleh nona-nona Belanda saat masa penjajahan Hindia Belanda. Setelah tiba di Indonesia, kue ini mengalami beberapa perubahan, termasuk ukurannya yang lebih kecil daripada aslinya. Di Indonesia, kastengel berbentuk kotak sekitar lima sentimeter, sedangkan ukuran aslinya bisa mencapai tiga puluh sentimeter.
Bahan utama kue kering kastengel terdiri dari tepung terigu, margarin, telur, dan keju yang kemudian dipanggang di oven. Karena kandungan kejunya, kue ini memiliki rasa gurih dan asin. Untuk membuat kastengel yang lezat, diperlukan resep dan bahan-bahan yang mudah didapatkan di toko kue atau pasar. Berikut adalah resep Kue Kastengel:
Bahan-bahan:
– 400 gr tepung terigu
– 300 gr mentega
– 200 gr keju parut yang sudah dijemur selama 15 menit
– 2 sdm susu bubuk
– 2 butir kuning telur
Bahan Olesan dan Taburan:
– 1 butir kuning telur
– Pewarna kuning telur secukupnya
– Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur mentega dan kuning telur dalam wadah, aduk hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk hingga berpasir.
3. Tambahkan keju parut, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
4. Buat olesan atas dengan campuran kuning telur dan pewarna makanan.
5. Gilas adonan hingga setebal ½ cm, olesi dengan campuran kuning telur, taburi keju parut.
6. Potong adonan sesuai selera dan letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper.
7. Panggang dalam oven dengan api kecil ke bawah selama 30 menit.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Kue Kastengel yang lezat dan menggugah selera.
