Sabtu, 9 Maret 2024 – 08:00 WIB
JAKARTA – Food preparation adalah teknik menyiapkan bahan makanan dalam jumlah banyak sekaligus untuk mempersingkat waktu dalam memasak. Biasanya, food preparation dilakukan untuk menyiapkan makanan selama 1-2 minggu.
Baca Juga :
Awal Ramadhan di Indonesia, Arab Saudi dan Negara-negara Lainnya Kemungkinan Besar Berbeda
Metode ini sangat cocok bagi mereka yang sibuk sehingga tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Dengan melakukan food preparation sekali saja, dapat menghemat waktu dan memudahkan proses memasak selanjutnya, karena semua bahan makanan sudah dipersiapkan sebelumnya. Ayo, baca lebih lanjut untuk informasi lengkapnya.
“Tujuannya untuk memudahkan. Metode ini sangat bermanfaat terutama bagi ibu-ibu yang bekerja atau memiliki anak kecil sehingga waktu di rumah terbatas. Namun mereka tetap ingin memasak sendiri dan menyajikan makanan yang sehat,” jelas Alun Rahmadani, Homecooking Enthusiast, dalam sebuah media briefing di Jakarta.
Baca Juga :
Ramai Seblak Jadi Penyebab Endometriosis, Begini Kata Dokter
Ilustrasi memasak sayuran.
Penting untuk memperhatikan kualitas bahan makanan yang segar terutama sumber protein hewani seperti daging ayam, daging sapi, ikan, dan udang dalam food preparation.
Baca Juga :
Arab Saudi Gelar Pengamatan Hilal 1 Ramadhan pada 10 Maret, Kemungkinan Tak Terlihat?
Berikut ini adalah langkah-langkah food preparation untuk protein hewani yang benar menurut Alun Rahmadani.
1. Daging merah
- Simpan daging tanpa mencuci terlebih dahulu.
- Potong daging sesuai kebutuhan.
- Bagi dan simpan daging dalam food container sesuai porsi memasaknya.
- Simpan daging di freezer agar tetap segar.
2. Ayam
- Pilih ayam yang masih segar.
- Jika ayam sudah bersih atau dalam kemasan, langsung simpan tanpa mencuci. Namun jika ayam kotor, cuci terlebih dahulu dan bersihkan alat dapur yang bersentuhan dengan ayam.
- Potong ayam sesuai kebutuhan dan simpan dalam food container sesuai porsi.
- Simpan ayam di freezer untuk kesegaran.
Tips:
Untuk mengurangi bau amis, tambahkan irisan jeruk nipis ke dalam food container.
3. Seafood
Pilih ikan segar.
Bersihkan bagian isi perut dan insang ikan.
Cuci ikan dengan bersih.
Simpan ikan dalam food container sesuai porsi memasaknya.
Masukkan ikan ke dalam freezer untuk kesegaran.
Tips:
Untuk mengurangi bau amis, tambahkan irisan jeruk nipis ke dalam food container tanpa diperas.
Halaman Selanjutnya
Simpan daging tanpa dicuci terlebih dahulu. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Bagi dan simpan daging ke dalam food container persekali masak (jangan dijadikan satu) Simpan daging di freezer (simpan daging dalam keadaan selalu beku agar lebih awet)
