Jumat, 9 Februari 2024 – 08:08 WIB
VIVA – Salah satu hidangan yang selalu ada dalam perayaan Imlek adalah mie panjang umur, atau yang dikenal sebagai siu mie. Memakan mie ini melambangkan panjang umur.
Baca Juga :
Daftar Harga Pangan 23 Februari 2024: Bawang Merah hingga Telur Meroket
Mie jenis ini biasanya disantap saat keluarga berkumpul. Tidak heran jika hidangan ini juga diberikan kepada mereka yang sedang berulang tahun.
Mereka yang makan mie ini diharapkan mendapatkan umur panjang, kebahagiaan, dan rejeki berlimpah. Menurut berbagai sumber, resep mie panjang khas Imlek ini sangat mudah untuk dibuat dan dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan :
Baca Juga :
Daftar Harga Pangan 22 Februari 2024: Beras hingga Telur Ayam Naik Lagi
50 gr mie kuning telur.
300 gr paha ayam, potong dadu.
2 sdt minyak wijen.
1 sdt tepung maizena.
2 sdm saus tiram.
1 sdt cuka beras.
1 sdm jahe parut.
3 siung bawang putih cincang.
2 sdm minyak sayur.
1 sdm garam.
1 sdt kecap asin.
1/4 sdt cabai bubuk.
1/4 sdt lada putih bubuk.
100 gr jamur shitake segar, iris tipis.
150 gr kol putih, iris tipis.
3 batang daun bawang, iris halus.
Kaldu jamur secukupnya.
Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Cara membuatnya :
1. Rebus mie kuning sampai matang, kemudian tiriskan dan bilas dengan air dingin. Tambahkan minyak wijen di atas mie dan aduk hingga rata.
2. Campurkan ayam dengan parutan jahe, sedikit cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Di dalam wadah lain, campurkan sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin.
3. Tumis bawang putih dan bubuk cabai, masukkan ayam yang sudah bumbu. Masak ayam hingga harum dan matang, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Gunakan wajan bekas tumisan ayam, tumis kol dan jamur sampai layu. Matikan api dan campurkan dengan ayam.
5. Panaskan minyak dan tumis mie kuning selama satu menit.
6. Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin yang telah disiapkan sebelumnya.
7. Tambahkan tumisan ayam, sayuran, dan daun bawang. Beri bumbu dengan garam dan kaldu jamur. Aduk rata, tambahkan ayam dan sayuran ke dalam mie panjang umur.
8. Angkat mie dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya, dan mie panjang umur siap disantap.
Halaman Selanjutnya
2 sdt minyak wijen.
