Bawang bombai atau yang dikenal dengan nama Latin Allium cepa L merupakan salah satu jenis bawang yang sering digunakan sebagai bumbu masakan di Indonesia. Tidak hanya sebagai penyedap rasa, bawang bombai juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Bawang bombai kaya akan nutrisi seperti vitamin, serat, dan mineral meskipun rendah kalori. Dalam setiap buah bawang bombai ukuran sedang, terdapat kandungan kalori, protein, karbohidrat, gula, serat, lemak, kalium, vitamin C, folat, dan vitamin B6.
Kandungan zat besi, zinc, senyawa sulfur organik, flavonoid, quercetin, antosianin, dan asam fenolik dalam bawang bombai menjadikannya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat kesehatan bawang bombai antara lain melancarkan pencernaan, menurunkan tekanan darah, mengontrol kadar gula darah, mencegah osteoporosis, mengurangi risiko kanker, menangkal penyakit degeneratif, dan mengatasi diare akibat bakteri.
Untuk mendapatkan manfaat optimal, bawang bombai sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk segar sebagai bumbu masakan, sup, atau salad. Menggoreng bawang bombai tidak disarankan karena dapat mengurangi kandungan nutrisi yang berguna bagi tubuh. Dengan berbagai nutrisi dan senyawa aktif yang terkandung di dalamnya, bawang bombai tidak hanya menambah rasa masakan tetapi juga mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
