Asal Usul Rawon: Sejarah Hidangan Legendaris Jawa Timur

Rawon merupakan salah satu kuliner legendaris dari Jawa Timur yang memiliki sejarah panjang dalam khazanah kuliner Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kuah hitam pekat yang berasal dari kluwek, bumbu khas yang memberikan rasa dan aroma unik. Asal-usul sejarah rawon dapat ditelusuri lebih dari 1.000 tahun yang lalu, ditemukan dalam Prasasti Taji dari tahun 901 Masehi di Ponorogo. Pada masa Kerajaan Majapahit, rawon merupakan hidangan istimewa sering disajikan untuk para bangsawan. Komposisi bumbu rawon meliputi kluwek, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya. Tradisionalnya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, kerupuk udang, sambal, dan bawang goreng. Seiring perkembangan waktu, rawon mendapatkan popularitas dan pengakuan internasional, bahkan diakui sebagai salah satu sup terenak di dunia. Rawon merupakan warisan budaya Indonesia yang patut dilestarikan dan dibanggakan oleh generasi selanjutnya.

Source link