Pilihan Sehat Pepes Ikan untuk Program Diet Anda
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, memilih menu makanan yang tepat sangat penting. Salah satu opsi sehat yang patut dicoba adalah pepes ikan. Olahan ikan ini rendah kalori namun kaya akan protein dan rempah alami yang bermanfaat bagi tubuh. Pepes ikan dimasak dengan teknik dikukus dan dipanggang, sehingga penyajiannya tidak memerlukan banyak minyak seperti ikan goreng.
Selain itu, penambahan daun kemangi juga memberikan aroma khas dan menambah selera makan. Berikut adalah resep lengkap dari pepes ikan yang bisa Anda coba buat di rumah:
Bahan-bahan (untuk 6 porsi):
– 6 ekor ikan merah ukuran sedang
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ½ sdt merica butir
– 5 buah cabai merah besar
– 4 buah kemiri
– 1 genggam daun kemangi
– ½ sdt kunyit bubuk
– Garam, gula aren, dan penyedap rasa secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah, kemiri, dan kunyit bubuk. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, gula aren, dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa. Setelah matang, masukkan ikan ke dalam bumbu dan aduk hingga rata.
3. Letakkan ikan yang sudah dibumbui bersama daun kemangi di atas daun pisang. Bungkus dengan rapat dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
4. Kukus pepes ikan hingga daun pisang layu dan ikan matang, sekitar 20-30 menit. Setelah matang, panggang sebentar di atas teflon atau bara api untuk meningkatkan aromanya.
Pepes ikan rendah kalori ini nikmat disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar. Dengan cara memasak yang sehat dan menggunakan bahan alami, menu ini sangat cocok sebagai pilihan makanan saat menjalani program diet. Selamat mencoba!
