Mendekati bulan penuh berkah, umat Muslim di seluruh dunia bersiap menyambut bulan Ramadan yang akan segera tiba. Sebagai bulan suci, umat Muslim akan menjalani ibadah puasa Ramadan selama satu bulan penuh. Namun, tak lengkap rasanya berbicara tentang Ramadan tanpa membahas hidangan manis sebagai takjil di waktu berbuka puasa. Salah satu takjil yang populer adalah nastar cake, sebuah kue bolu yang terbuat dari nastar dan selai nastar. Untuk Anda yang tertarik mencoba membuat nastar cake ala Chef Ciptadi, berikut rangkumannya berdasarkan demo masak di acara Program Pengembangan dan Peluncuran Produk Baru Master Cake Margarine 500g di Kawasan Setia Budi, Jakarta Selatan pada tanggal 18 Februari 2025.
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:
– 200 gram BlueBand butter bland
– 140 gram BlueBand Master original
– 14 gram telur
– 500 gram gula pasir
– 450 gram tepung protein sedang
– 60 gram maizena
– Vanila essence secukupnya
Filling:
– 300 gram BlueBand Profesional Multipurpose cream 31 persen
– 350 gram selai nanas
– 3 gram pewarna kuning telur
– Toping nastar crumble (dari kue nastar) secukupnya
– 200 gram nanas segar
Cara membuat nastar cake:
1. Siapkan bolu dengan metode bubble air/kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi
2. Saring bahan kering, kemudian masukkan dan aduk perlahan sambil menambahkan BlueBand Master original yang sudah dilelehkan
3. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 30 menit (untuk bolu tebal) atau 10 menit (untuk sponge yang tipis)
4. Kocok BlueBand Profesional Multipurpose cream 31 persen hingga mengembang, kemudian tambahkan selai nanas dan pewarna kuning telur
5. Lapisi setiap lapisan dengan krim nanas, lalu olesi bagian luar dengan krim nanas hingga merata
6. Taburi permukaan dengan bubuk cookies nastar, lalu hiasi dengan cookies nastar
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat nastar cake sendiri di rumah untuk menambah hidangan manis saat berbuka puasa di bulan Ramadan nanti.
