Sambal teri adalah pelengkap makanan favorit di Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, dan renyah. Namun, masalah sering terjadi saat sambal teri menjadi basi atau kehilangan rasa jika disimpan terlalu lama. Penyebab utama sambal teri cepat basi adalah bahan kurang segar, teknik memasak yang tidak optimal, dan penyimpanan yang kurang tepat. Untuk membuat sambal teri yang tahan lama, pemilihan bahan berkualitas sangat penting.
Bahan yang dibutuhkan untuk sambal teri termasuk teri segar, bumbu rebusan, tepung pelapis, dan bumbu tambahan. Langkah-langkah membuat sambal teri awet dan lezat meliputi merebus teri, menyiapkan bahan pelapis, melapisi teri dengan tepung, menggoreng teri, menggoreng bumbu tambahan, dan mencampurkan teri dengan bumbu. Penyimpanan sambal teri yang tepat adalah dengan meniriskan minyak secara maksimal setelah penggorengan dan menyimpan sambal dalam wadah kaca kedap udara di kulkas untuk hasil yang tahan hingga berbulan-bulan.
Dengan teknik-teknik ini, Anda dapat menikmati sambal teri yang nikmat dan awet tanpa khawatir basi. Menjaga kualitas sambal teri adalah kunci untuk mempertahankan rasa gurih dan renyahnya. Jadi, ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati sambal teri favorit Anda tanpa masalah hilangnya rasa atau kerusakan.
