Nepal dikenal sebagai negara yang memiliki keindahan alam Pegunungan Himalaya dan warisan budaya yang beragam. Tak hanya itu, Nepal juga kaya akan kuliner unik yang menyajikan cita rasa autentik. Salah satunya adalah Dal Bhat, hidangan pokok yang paling populer di Nepal. Terdiri dari nasi putih, sup lentil, sayur, acar, kentang, jamur, dan daging, Dal Bhat merupakan makanan sumber energi yang sering dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari.
Selain Dal Bhat, Momo juga merupakan kuliner khas Nepal yang sangat digemari. Berupa pangsit berisi daging cincang ayam atau kerbau, Momo memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang disajikan dengan sup pedas khas. Ada pula Sel Roti, roti goreng tradisional Nepal yang sering disajikan saat festival. Dibuat dari tepung beras, mentega, krim pisang, dan gula, Sel Roti memiliki rasa manis dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Gundruk, sayur hijau yang difermentasi, juga menjadi kuliner tradisional Nepal yang menyehatkan. Berguna sebagai sumber vitamin, Gundruk diolah menjadi sup atau tumisan dengan rasa asam yang khas. Di samping itu, Chatamari atau “Pizza Nepal” juga populer di kalangan masyarakat. Berbahan dasar krep tepung beras dengan topping telur, daging, cabai, dan sayur, Chatamari sering dijadikan camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera.
Yomari, kue pangsit tradisional Nepal, memiliki makna khusus dalam budaya Nepal. Disajikan saat festival Yomari Punhi sebagai simbol rasa syukur panen, Yomari diakses di Village Cafe, Pulchowk, dan jarang ditemukan di tempat lain. Thukpa, sup mi hangat dengan mie gandum, juga sangat digemari di Nepal, terutama di daerah dataran tinggi. Dengan kuah kaldu dan campuran rempah, Thukpa diolah dengan berbagai versi, mulai dari vegetarian hingga dengan tambahan daging sapi, ayam, atau kerbau.
Ketujuh kuliner tradisional Nepal tersebut tidak hanya menyajikan cita rasa autentik, tetapi juga menjadi identitas dan tradisi masyarakat Nepal. Dari cara penyajian hingga penggunaan bahan, kuliner Nepal mengandung nilai budaya yang turun-temurun. Artinya, menikmati kuliner Nepal juga berarti menjelajahi warisan budaya dan kekayaan alam negara ini.
