Palembang, VIVA – Liburan Lebaran adalah momen yang tepat untuk menjelajahi kuliner khas dari berbagai daerah. Jika berencana berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang kaya akan cita rasa. Berikut rekomendasi kuliner khas Palembang yang wajib dicoba saat liburan Lebaran.
Pertama, jangan lewatkan pempek Palembang asli yang terkenal. Hidangan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini memiliki variasi seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit. Pempek semakin nikmat dengan cuko khas yang asam, manis, dan pedas. Beberapa tempat populer untuk menikmati pempek di Palembang antara lain Pempek Candy dan Pempek Vico.
Kedua, untuk sajian berkuah yang ringan, cobalah tekwan dan model Palembang. Tekwan berbentuk bulatan kecil dengan bahan dasar ikan, sedangkan model biasanya berisi tahu. Hidangan ini disajikan dengan kuah bening berbumbu udang yang gurih, serta taburan seledri dan bawang goreng.
Selain itu, jangan lewatkan pindang patin dan pindang tulang, keduanya hidangan khas Palembang yang harus dicoba. Pindang patin terbuat dari ikan patin dengan kuah kuning kemerahan yang kaya rempah. Sementara pindang tulang menggunakan iga sapi dengan rasa asam pedas yang menggugah selera. Kedua hidangan ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal tempoyak.
Untuk pecinta mi, mi celor Palembang adalah pilihan sempurna. Hidangan ini terdiri dari mi tebal dengan kuah santan kental dan kaldu udang yang gurih. Disajikan dengan irisan telur rebus dan taburan daun seledri, mi celor menjadi menu sarapan favorit masyarakat Palembang.
Selain itu, ada juga burgo dan lakso Palembang yang merupakan menu sarapan lain yang wajib dicoba. Burgo memiliki bentuk gulungan tipis mirip dadar gulung, sedangkan lakso berbentuk mie tebal. Keduanya disajikan dengan kuah santan berbumbu ikan yang kaya rasa.
Selanjutnya, laksan Palembang, pempek khas daerah ini yang disajikan dengan kuah santan kuning yang gurih dan sedikit pedas. Bagi pencinta makanan pedas, sambal tempoyak Palembang adalah pilihan unik yang wajib dicoba. Sambal ini dibuat dari durian yang difermentasi dan dicampur dengan cabai serta bumbu khas lainnya, biasanya disajikan sebagai pelengkap pindang atau ikan bakar.
Lainnya, Gulo Puan, makanan khas Palembang terbuat dari susu kerbau dan gula, menghasilkan cita rasa manis yang khas. Engkak Ketan Palembang yang memiliki tekstur legit dan rasa manis yang pas, cocok sebagai sajian Lebaran. Terakhir, jangan lewatkan kue maksuba Palembang, yang mirip dengan lapis legit tetapi lebih lembut karena dibuat tanpa tepung. Kue ini hanya menggunakan telur dan susu kental manis, menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis yang menggoda.
