Masih bingung memilih hidangan pencuci mulut yang segar setelah makanan lebaran seperti opor ayam, rendang, dan ketupat sayur? Asinan buah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan lidah. Asinan buah, kuliner khas Indonesia, terkenal dengan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan segar yang memukau. Tidak hanya lezat, tapi juga kaya akan vitamin dari berbagai buah yang digunakan, membuatnya menjadi sajian yang sempurna untuk dinikmati dalam suasana berkumpul bersama keluarga.
Ingin mencoba membuat asinan buah sendiri di rumah? Ternyata membuatnya sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut resep sederhana untuk membuat asinan buah segar yang bisa Anda coba di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan aneka buah sesuai selera seperti nanas, jambu kristal, salak, dan jerk nipis, serta bahan-bahan untuk kuah asinan seperti cabai merah keriting, gula pasir, garam, cuka makan, dan air.
Langkah pertama, cuci bersih semua buah yang telah dipotong dan rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk mengurangi getah dan mempertahankan kesegarannya. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. Kemudian, blender kasar cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit, lalu masukkan ke dalam panci bersama air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih, matangkan cabai agar tidak berbau langu, lalu angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
Setelah kuah asinan dingin, tambahkan cuka makan dan aduk rata. Siramkan kuah ke dalam wadah berisi aneka buah yang telah disiapkan, tambahkan irisan jeruk nipis, aduk rata, dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam agar lebih meresap. Asinan buah siap dinikmati sebagai pencuci mulut yang segar dan menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep asinan buah segar di rumah dan nikmati kelezatannya!
