Selama bulan Ramadan, banyak orang memilih untuk berbuka puasa dengan makanan yang ringan namun tetap mengenyangkan. Di Indonesia, salah satu takjil favorit yang populer adalah bakwan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat bakwan cocok dinikmati setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Selain itu, bakwan juga mudah dibuat, bervariasi dalam rasa, dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan.
Dengan kandungan sayuran dan protein dari tambahan bahan seperti udang atau daging cincang, bakwan tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi untuk melanjutkan ibadah setelah berbuka. Ada beberapa macam bakwan di Indonesia yang memiliki resep yang bisa dicoba di rumah.
Bakwan sayur merupakan jenis bakwan yang paling umum ditemui. Terbuat dari campuran tepung terigu, wortel, kol, dan daun bawang, bakwan sayur sering disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal. Untuk membuat bakwan sayur, campur semua bahan, aduk rata, panaskan minyak, dan goreng adonan hingga keemasan.
Selain bakwan sayur, terdapat juga bakwan jagung yang dibuat dari jagung manis, tepung terigu, telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada. Bakwan jagung memiliki cita rasa gurih dan manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk membuat bakwan jagung, haluskan jagung, campur dengan bahan lain, panaskan minyak, dan goreng hingga matang.
Ada juga bakwan udang yang memiliki ciri khas udang utuh menempel di adonan. Biasanya bakwan ini menggunakan udang kecil atau sedang untuk memberikan rasa seafood yang khas. Bakwan udang dapat dicoba dengan mencampurkan tepung terigu, udang, telur, bawang putih, daun bawang, garam, lada, dan air, lalu digoreng hingga keemasan.
Selain ketiga jenis bakwan di atas, terdapat pula bakwan Pontianak, Bakwan Kawi, dan Ote-Ote Surabaya. Masing-masing memiliki resep dan cara membuat yang khas. Bakwan merupakan pilihan takjil yang lezat dan cocok untuk menemani berbuka puasa selama bulan Ramadan.
