Mencairkan ayam beku sebelum memasak adalah langkah penting untuk mencegah kontaminasi bakteri yang berbahaya. Banyak orang sering terburu-buru dan menggunakan cara cepat seperti merendam ayam dalam air panas atau membiarkannya di suhu ruangan. Namun, ini dapat meningkatkan risiko kontaminasi dan berdampak buruk pada kesehatan.
Cara aman untuk mencairkan ayam beku adalah dengan memindahkannya dari freezer ke rak bawah kulkas dan biarkan ayam mencair perlahan dalam suhu yang aman. Ayam potong seperti dada atau paha biasanya memerlukan waktu sekitar satu hari untuk mencair sepenuhnya. Alternatifnya, Anda juga dapat merendam ayam dalam air dingin, dengan mengganti air setiap 30 menit untuk mencegah suhu ayam naik ke zona berbahaya. Ayam potong dapat mencair dalam waktu sekitar satu hingga dua jam, sementara ayam utuh biasanya membutuhkan waktu sekitar dua hingga tiga jam. Pastikan kemasan ayam tidak bocor dan segera masak ayam setelah mencair, jangan membekukannya kembali.
Hindari cara-cara yang berisiko, seperti mencairkan ayam di suhu ruangan atau di microwave. Suhu ruangan dapat memicu pertumbuhan bakteri, sementara microwave dapat mencairkan ayam secara tidak merata. Memasak ayam yang masih beku juga bukan pilihan yang baik karena dapat menghasilkan tekstur yang kurang enak. Dengan mengetahui cara yang aman dan benar untuk mencairkan ayam beku, Anda dapat memastikan hidangan yang Anda sajikan tetap lezat dan aman untuk dikonsumsi.
