Daun singkong adalah salah satu sayuran favorit di Indonesia yang kaya nutrisi dan cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari lalapan hingga sayur santan. Namun, banyak orang menghadapi masalah saat merebus daun singkong, karena jika tidak dilakukan dengan benar, daun dapat berubah warna, tekstur menjadi keras, atau bahkan pahit. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara merebus daun singkong agar tetap hijau, empuk, dan lezat.
Pertama, pilih daun singkong yang masih muda dengan warna hijau cerah dan segar. Daun yang muda lebih empuk dan mudah matang dibandingkan yang sudah tua. Kedua, rebus daun singkong dengan air yang sudah mendidih, jangan masukkan daun ke dalam air dingin karena dapat mengubah warnanya. Tambahkan sedikit garam atau minyak goreng ke dalam air rebusan untuk mempertahankan warna hijau pada daun singkong.
Selanjutnya, rebus daun singkong selama 5-7 menit saja agar tetap empuk namun tidak terlalu lembek. Jika direbus terlalu lama, daun akan kehilangan warna hijaunya dan teksturnya bisa menjadi terlalu lunak. Setelah direbus, rendam daun singkong dalam air dingin atau air es untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna hijau tetap segar.
Dengan mengikuti panduan lengkap ini, daun singkong yang direbus akan tetap hijau, empuk, dan lebih nikmat saat disantap. Jadi, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah di atas agar hidangan daun singkong Anda selalu berhasil.
