Pulau Bali terkenal bukan hanya dengan keindahan wisatanya, tetapi juga dengan kekayaan tradisi dan budaya serta makanan khasnya. Salah satu makanan khas Bali yang patut dicoba adalah sambal bongkot. Sambal ini terbuat dari tunas kecombrang yang masih muda, biasanya dijual di pasar atau tempat penjual sayur. Sambal bongkot ini cocok disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya, atau bahkan bisa menjadi hidangan pelengkap untuk berbuka puasa atau sahur selama Bulan Ramadhan. Sensasi rasa asam dan aroma harum dari bongkot akan meningkatkan selera makan Anda.
Untuk membuat sambal bongkot ala masyarakat Bali, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tunas bongkot, cabai rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, terasi bakar, dan minyak goreng. Caranya, bersihkan tunas bongkot, iris tipis, dan rendam dalam air garam. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, terasi, cabai rawit, cabe keriting, dan masukkan bongkot. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Setelah matang, sambal bongkot siap disajikan dengan nasi dan lauk pauk favorit Anda.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sensasi unik dari sambal bongkot Bali yang menggugah selera makan Anda, apalagi saat bulan Ramadhan tiba.Semoga resep sederhana ini dapat menambah variasi hidangan Anda selama bulan suci Ramadhan.
