Jumat, 21 Februari 2025 – 16:01 WIB
Pindang ikan kembung adalah salah satu menu sehat yang kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Ikan kembung mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, dan bermanfaat untuk kesehatan jantung. Dengan bumbu rempah khas, pindang ikan kembung tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk program diet. Berikut adalah resep sederhana pindang ikan kembung yang rendah kalori dan bisa menjadi menu diet andalan.
Bahan-bahan Masakan Pindang Ikan Kembung:
– 3 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah perutnya
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 cm kunyit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– 1 sdt air asam jawa
– ½ sdt merica bubuk
– 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
– 5 buah cabai rawit utuh (opsional)
– 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Masakan Pindang Ikan Kembung:
1. Panaskan air dalam panci, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Rebus hingga air mendidih dan bumbu mengeluarkan aroma.
2. Masukkan ikan kembung yang sudah dibersihkan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
3. Tambahkan garam, gula, air asam jawa, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
4. Jika suka pedas, masukkan cabai merah dan cabai rawit utuh. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan hangat.
Pindang ikan kembung rendah kalori memiliki manfaat bagi diet, seperti rendah kalori, tinggi protein, kaya akan omega-3, dan mengandung rempah alami. Menu ini cocok dinikmati dengan nasi merah atau sebagai lauk pendamping sayuran rebus. Dengan rasa gurih dan segar, pindang ikan kembung bisa menjadi pilihan sehat bagi yang menjalani pola makan seimbang.
