Bawang goreng merupakan salah satu pelengkap yang sering digunakan untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan, seperti nasi goreng, soto, atau bahkan sebagai topping pada sayuran. Namun, seringkali bawang goreng yang dibuat di rumah cepat menjadi lembek atau tidak tahan lama. Untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah dan tahan lama, ada beberapa tips yang bisa Anda coba.
Pertama, pilihlah bawang merah berkualitas baik yang segar dan memiliki kulit yang kering. Pastikan untuk mengiris bawang merah dengan ketebalan yang tipis dan merata agar semua bagian bawang matang sempurna dan renyah saat digoreng. Rendam irisan bawang dalam air garam selama sekitar 10-15 menit untuk mengurangi rasa pedas dan memberikan hasil gorengan yang lebih renyah.
Goreng bawang merah dalam minyak yang cukup panas, sekitar 170-180°C, gunakan api kecil hingga sedang untuk menggoreng agar bawang matang merata. Selain itu, untuk hasil yang lebih renyah dan matang sempurna, goreng bawang dalam jumlah sedikit demi sedikit. Setelah bawang goreng berwarna keemasan dan renyah, tiriskan dengan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap sisa minyak.
Terakhir, simpan bawang goreng yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kelembapan yang bisa membuat bawang goreng cepat melempem. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama untuk dinikmati dalam berbagai hidangan favorit Anda.
