Xiao Long Bao, Hidangan Istimewa untuk Perayaan Imlek
Xiao Long Bao, atau pangsit kukus asal Tiongkok, adalah hidangan yang sangat populer dan sering dihidangkan saat perayaan Imlek. Dalam budaya Tionghoa, xiao long bao dianggap sebagai simbol keberuntungan. Kelezatan hidangan ini terletak pada tekstur kulit yang kenyal, isian daging yang juicy, dan kuah kaldu yang segar. Tak heran jika tak ada yang bisa menolak kelezatan xiao long bao.
Sensasi hangat dari sop kaldu yang membanjiri mulut akan membuat Anda ketagihan. Anda bahkan bisa mencoba membuat xiao long bao sendiri di rumah sebagai hidangan istimewa selama perayaan Imlek. Berikut adalah resep xiao long bao yang dapat Anda coba:
**Bahan-bahan:**
-Kaldu Ayam
-500 gram ceker ayam
-2 lembar daun salam
-2 ruas jahe
-1 batang daun bawang
-1 sdm minyak wijen
-1 sdt garam
-1/2 sdt kaldu bubuk
-1 sdt gula
-100 gram jamur shitake (potong menjadi empat bagian)
**Bahan Isian:**
-500 gram daging ayam fillet
-3 siung bawang putih
-1 telur
-1 batang daun bawang (iris tipis)
-1 sdm minyak wijen
-1 sdt garam
-1/2 sdt kaldu bubuk
-1 sdt kecap ikan
-1 sdm saos tiram
-1 sdt lada
-1 sdt gula
-5 sdm tepung tapioka
**Cara Membuat:**
1. Buat kaldu ayam dengan merebus ceker ayam dan bahan-bahan kaldu lainnya hingga matang.
2. Saring kaldu ayam dan dinginkan hingga menjadi seperti jelly.
3. Haluskan daging ayam, bawang putih, dan telur.
4. Campurkan daging ayam dengan bahan isian dan jelly kaldu.
5. Siapkan kulit pangsit, isi dengan adonan daging, dan lipat dengan rapat.
6. Kukus xiao long bao selama kurang lebih 5 menit.
7. Xiao long bao siap disajikan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati xiao long bao lezat secara homemade. Selamat memasak dan selamat merayakan Imlek!
