Resep Ayam Geprek Pedas Gurih, Cocok untuk Ide Jualan

Rabu, 30 Oktober 2024 – 18:40 WIB

Jakarta, VIVA – Ayam geprek, sajian ayam goreng tepung yang digeprek bersama sambal pedas, telah menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia.

Rasa pedas yang menggugah selera dan tekstur ayam yang renyah membuat banyak orang ketagihan. Peluang bisnis kuliner ayam geprek pun sangat menjanjikan.

Artikel ini akan memberikan panduan lengkap mengenai resep ayam geprek yang lezat dan gurih.

Melansir dari Cookpad @vina1234567, berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan yang Diperlukan

10 potong ayam (bagian paha bawah, sayap, dan paha atas)

9 siung bawang putih

1/2 jempol jahe

Tepung crispy serbaguna secukupnya

2 sdm tepung crispy serbaguna (diberi air agar adonan tidak terlalu encer dan kental)

Lada putih secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu ayam secukupnya

Sedikit ajinomoto

30 biji cabai rawit merah

Cara Membuat Ayam Geprek

1. Pertama, haluskan 4 siung bawang putih dan 1/2 jempol jahe. Campurkan dengan garam, kaldu ayam, lada putih, dan tepung terigu serbaguna yang telah diberi air. Marinasi ayam dengan campuran ini selama 40 menit untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.

2. Kemudian, balurkan ayam yang telah dimarinasi dengan tepung crispy serbaguna hingga membentuk gumpalan. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang, empuk, dan crispy.

3. Sambil menunggu ayam matang, blender 30 biji cabai rawit merah bersama dengan 5 siung bawang putih. Tambahkan garam dan sedikit ajinomoto untuk meningkatkan rasa sambal.

4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu siramkan minyak panas di atas sambal cabai yang telah diblender. Aduk rata agar sambal matang dan aroma pedasnya menyebar.

5. Setelah ayam digoreng, angkat ayam dan geprek menggunakan ulekan. Campurkan dengan sambal yang sudah disiapkan, kemudian sajikan dengan nasi hangat.