Gulai Kurban Lezat & Aman! Tips Memasak bagi Penderita Hipertensi

Jumat, 7 Juni 2024 – 08:24 WIB

JAKARTA  – Inilah tips atau cara memasak gulai dari daging kurban dengan cara yang lebih sehat. Sebagaimana kita tahu, sebentar lagi umat Muslim dunia akan memperingati Hari Raya Idul Adha.

Di momen ini, banyak dari umat Islam yang membuat menu masakan dari daging kurban yang umumnya adalah daging sapi, kambing maupun domba. Salah satu menu daging kurban yang populer adalah gulai.

Namun sayang, gulai dianggap sebagai masakan yang kurang sehat dan tinggi kolesterol. Nah, jangan khawatir, di artikel ini akan memberikan tips membuat masakan gulai lebih sehat. Bagaimana caranya? 

Tips Sehat Masak Gulai dari Daging Kurban 

Berikut tips membuat gulai dari daging kurban yang lebih sehat.

1. Pilih Daging Berkualitas Tinggi 

Pastikan memilih daging yang segar dan berkualitas. Daging yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur lebih lembut.

2. Persiapkan Rempah-rempah

Setelah itu, siapkan rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma dan rasa khas pada gulai.

3. Gunakan Santan Kelapa Murni 

Nah, yang tak kalah penting adalah menggunakan santan kelapa murni. Untuk gulai yang lebih sehat, gunakan santan kelapa murni tanpa tambahan bahan pengawet atau pemanis. Santan kelapa murni memberikan rasa yang lebih alami dan lezat.

4. Tambahkan Sayuran

Selain itu, tambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam gulai. Selain memberikan variasi tekstur, sayuran ini juga akan menambahkan nutrisi dan membuat hidangan gulai lebih seimbang.

Gulai daging kurban yang dimasak dengan baik dan menggunakan bahan-bahan berkualitas seharusnya aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol dan hipertensi. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, di antaranya:

1. Porsi

Konsumsilah gulai dalam porsi yang moderat. Mengonsumsi makanan dalam porsi berlebihan dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan, termasuk peningkatan kadar kolesterol dan tekanan darah.

2. Pilihan Daging

Pilihlah bagian daging yang rendah lemak, seperti daging tanpa lemak atau daging tanpa kulit ayam. Hindari bagian daging yang tinggi lemak jenuh.

3. Penggunaan Santan

Jika kamu memiliki kolesterol tinggi, kamu bisa mempertimbangkan untuk menggunakan santan kelapa rendah lemak atau bahkan menggantinya dengan susu rendah lemak untuk mengurangi asupan lemak jenuh.

4. Kontrol Gula dan Garam

Batasi penggunaan garam dan gula tambahan dalam pembuatan gulai. Kandungan garam dan gula yang tinggi dapat mempengaruhi tekanan darah dan kadar gula darah.

5. Konsultasi dengan Dokter

Jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi, selalu bijaksana untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi mengenai menu makanan yang aman dan sehat untuk dirimu sendiri.