Pada Rabu, 3 April 2024 pukul 12:00 WIB, Lebaran adalah waktu yang istimewa di mana Anda dapat menghabiskan waktu bersama orang-orang yang Anda sayangi seperti keluarga. Hidangan lezat seperti semur daging juga menjadi pelengkap yang tidak boleh terlewatkan begitu saja. Selama Lebaran, semur daging sapi selalu menjadi menu favorit setiap keluarga.
Semur daging sapi dengan cita rasa manisnya selalu menggugah selera. Bumbu semur yang meresap dan aroma yang menggoda dari daging sapi membuatnya semakin sempurna. Apalagi dengan tambahan tahu yang ada pada semur daging menjadikan menu ini semakin bervariasi.
Jika Anda bersama keluarga ingin menyantap menu lezat seperti semur daging tahu ini, Anda bisa membuatnya dengan mengikuti resep sederhana yang dilansir dari Cookpad @hibiscus_kitchen:
Bahan-bahan:
– 200 gr daging sapi potong dadu kira-kira 3 cm x 3 cm
– 4 buah tahu bandung potong segitiga
– Daun bawang potong kecil-kecil
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jari lengkuas geprek
– 3 sdm kecap manis
– 400 ml air
– 1 sdm gula merah disisir halus
– 1 ruas jari kayu manis
– 1 sdm air asam jawa
– Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas ibu jari jahe
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 buah kemiri
– 5 buah cabai merah keriting
– 1/4 butir buah pala
– 2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging kemudian potong dadu dengan ukuran kira-kira 3 cm x 3 cm atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Siram tahu dengan air panas, rendam selama kurang lebih 5 menit, kemudian bilas.
3. Tahu dipotong segitiga, dan digoreng hingga kecoklatan.
4. Haluskan bahan bumbu halus. Kemudian tumis hingga berbau harum.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis dan lengkuas.
6. Masukkan daging sapi, aduk hingga bumbu tercampur rata dan tumis hingga daging agak matang.
7. Tambahkan tahu, aduk hingga bumbu merata, kemudian tambahkan air dan air asam Jawa. Masak hingga mendidih.
8. Tambahkan gula merah dan kecap. Masak kembali hingga air agak menyusut atau sesuai berapa banyak air yang diinginkan.
9. Saat hampir matang, koreksi rasa tambahkan cabai rawit merah, dan daun bawang.
10. Semur daging siap disajikan.
