Pada Rabu, 20 Maret 2024 pukul 07:06 WIB, bumbu merah, putih, dan kuning dianggap sebagai tiga bumbu masak paling mendasar yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Banyak ibu rumah tangga yang telah menyiapkan ketiga bumbu dasar ini untuk mempermudah proses memasak selama bulan Ramadhan.
Tiga bumbu dasar ini dapat disiapkan dalam jumlah yang cukup untuk beberapa minggu ke depan. Dengan demikian, memasak saat buka puasa dan sahur akan menjadi lebih mudah tanpa harus repot membersihkan bawang atau memilih cabai lagi.
Resep bumbu dasar berikut ini disajikan oleh Cooking Enthusiast bernama Alun Rahmadani.
1. Bumbu dasar merah
Bumbu dasar merah cocok digunakan untuk membuat balado, bumbu Bali, rica-rica, ayam bakar pedas, dan berbagai hidangan pedas lainnya.
Bahan:
– 10 buah cabe merah keriting
– 5 buah rawit merah
– 15 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– Kemiri (opsional)Langkah membuat:
– Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak
– Tumis bumbu hingga matang, kemudian dinginkan
– Simpan dalam toples kaca di kulkas (tahan 1-2 minggu) atau freezer (tahan hingga 2 bulan)
2. Bumbu dasar kuning
Bumbu dasar kuning umumnya digunakan untuk membuat gulai, opor, soto, acar kuning, dan berbagai masakan berkuah.
Bahan:
– 15 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 ruas kunyit
– 1 1/2 sdt ketumbarLangkah membuat:
– Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak
– Tumis bumbu hingga matang, kemudian dinginkan
– Simpan dalam toples kaca di kulkas (tahan 1-2 minggu) atau freezer (tahan hingga 2 bulan)
3. Bumbu dasar putih (bawang)
Bumbu dasar putih sangat penting untuk masakan tumis, opor putih, soto bening, dan berbagai masakan berbahan dasar bawang.
Bahan:
– 20 siung bawang merah
– 12 siung bawang putih
– 2 kemiriLangkah membuat:
– Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak
– Tumis bumbu hingga matang, kemudian dinginkan
– Simpan dalam toples kaca di kulkas (tahan 1-2 minggu) atau freezer (tahan hingga 2 bulan)
Dengan menyiapkan ketiga bumbu dasar ini, proses memasak selama bulan Ramadhan akan menjadi lebih efisien dan mudah.
