Menu Buka Puasa Cumi Saus Tiram Kenyal dan Empuk Ala Chef Devina Hermawan

Selasa, 19 Maret 2024 – 07:08 WIB

JAKARTA  – Setelah seharian berpuasa, kita pasti ingin menikmati makanan yang lezat dan menggugah selera makan. Bagi ibu rumah tangga yang bingung dengan menu berbuka puasa hari ini, cobalah untuk mengolah cumi.

Baca Juga :

Kenapa Puasa Malah Bikin Lemas? Ahli Ungkap Kesalahan Fatal Ini Saat Berpuasa

Ya, cumi, jenis seafood ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Salah satu olahan cumi yang bisa dicoba untuk berbuka puasa adalah cumi saus tiram ala resto versi Chef Devina Hermawan.

Dikutip dari Channel YouTube resminya, Chef Devina memberikan resep cumi saus tiram ala resto yang empuk dan kenyal. Kunci utamanya adalah menggunakan cumi yang segar untuk mendapatkan tekstur kenyal dan empuk.

Baca Juga :

Inilah 7 Pahala yang Akan Diterima Umat Muslim Ketika Bersedekah di Bulan Ramadhan

Lalu, apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana cara membuatnya? Berikut rangkumannya.

Bahan marinasi

• 500 gram cumi
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm maizena

Bahan saus:

• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdm maizena
• 300 ml air
• 1 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:

• 1/2 buah bawang bombai ukuran kecil
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang
• 4 cm jahe
• 1 sdm margarin

Cara membuat

1. Potong-potong cumi, belah dua bagian kepala dan buang bagian mata
2. Marinasi dengan garam, merica, kecap Inggris, baking powder, dan maizena. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit
3. Cincang bawang putih, bawang merah, iris tebal bawang bombai, iris miring cabai merah, daun bawang, dan jahe
4. Campurkan air, saus tiram, kecap Inggris, kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, gula, dan maizena. Aduk rata.
5. Panaskan minyak, goreng cumi beberapa saat, tiriskan dan sisihkan sebagian minyak
6. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Masukkan margarin, lalu tumis sebentar
7. Masukkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga harum
8. Masukkan larutan saus, masak hingga mendidih, lalu masukkan cumi, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata
9. Cumi saus tiram siap disajikan.

Source link