Sabtu, 9 Maret 2024 – 12:36 WIB
Jakarta – Restoran pizza dengan citra rasa asli Italia telah dibuka di Jakarta. Massilia Cucina Italiana dari Bangkok, yang sebelumnya meraih penghargaan ‘Top 50 Pizza’ dunia, kini hadir resmi di Jakarta.
Pizza yang merupakan hidangan khas Italia yang populer di seluruh dunia sekarang dapat dinikmati dengan sentuhan asli dari Massilia Cucina Italiana. Restoran ini dibuka di Arena Square pada 1 Maret 2024, berlokasi di Jalan Jenderal Gatot Subroto Kav. 55-56, Menteng Dalam, Tebet.
Chef asal Italia, Luca Appino, pendiri Pizza Massilia, membawa konsep Italian Gourmet ke Jakarta setelah sukses restoran pizza-nya di Bangkok sejak 2015. Sejak didirikan, Pizza Massilia telah meraih berbagai penghargaan, termasuk Top 50 Pizza in the World 2023, Top 50 Pizza in Asia Pacific 2023, dan The Michelin Guide ‘The Plate’ 2020.
Luca Appino membagikan tiga ciri pizza autentik Italia yang dihadirkan di Massilia Cucina Italiana. Pertama, penggunaan bahan-bahan autentik Italia seperti tepung, saus tomat, dan keju yang diimpor langsung dari Italia untuk memberikan rasa ciri khas pizza.
Kedua, cara memasak pizza dengan proses fermentasi adonan selama 72 jam, menghasilkan tekstur lembut dan mudah dicerna di perut. Restoran ini juga menggunakan oven pizza kayu bakar impor dari Italia, memberikan cita rasa dan aroma khas pada pizza.
Perbedaan ketiga adalah pembuatan pizza dengan cinta dan kebanggaan terhadap warisan budaya kuliner Italia. Menurut sang juru masak sekaligus pendiri restoran tersebut, pizza dianggap sebagai suatu budaya dan sejarah sehingga dibuat sebagai penghormatan terhadap budaya kuliner tersebut.
Salah satu pizza yang menjadi favorit adalah Carnivora (Meat Lover), penuh dengan topping daging dan sosis Italia artisan. Kombinasi keju mozzarella fior di latte berkualitas juga memberikan rasa gurih yang kuat dan tekstur creamy.
Menu pizza di Massilia Cucina Italiana memiliki harga mulai dari Rp 98.000 hingga Rp 175.000 dengan pilihan yang beragam. Seluruh menu di restoran ini diklaim ‘no pork, no lard, no alcohol’.
Restoran ini menyajikan tidak hanya pizza, tetapi juga antipasti (menu pembuka), pasta, hingga dessert. Beberapa menu yang direkomendasikan dalam restoran ini antara lain ada Eggplant Parmigiana, Frittatina Cacciatora, Ravioli Al Porcini, Rigatoni Napoli Ragu, Smoked Salmon Salad, Mushroom Soup, Dentice Alla Mediteranea, Cannoli, dan Tiramisu.
Pengalaman makan di Massilia Cucina Italiana cukup memuaskan dengan ragam hidangan yang lezat dan autentik. Restoran ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner Italia yang mencari cita rasa khas langsung dari negara asal pizza tersebut.
