Kamis, 7 Maret 2024 – 09:20 WIB
VIVA Kuliner – Ada beragam makanan khas nusantara yang memiliki cita rasa unik yang mewakili daerahnya masing-masing. Salah satu hidangan yang istimewa dan disukai banyak orang adalah Sop Buntut.
Makanan ini menjadi favorit orang Indonesia dan mudah disukai oleh wisatawan mancanegara. Sop buntut terbuat dari potongan ekor sapi yang dimasak dengan rempah-rempah tertentu dan direbus hingga empuk. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih, biasanya dengan potongan wortel, tomat, daun bawang, dan taburan bawang goreng.
Sebagai variasi, daging ekor sapi juga dapat disajikan dalam bentuk digoreng atau dibakar. Salah satu jenis sop buntut yang terkenal adalah Sop Buntut Bogor Cafe.
Sop buntut Bogor Cafe memiliki keistimewaan dalam cara memasaknya yang lebih lama untuk menghasilkan kuah kaldu sapi yang kental dan membuat daging menjadi lebih empuk. Rasanya ringan namun dengan aroma kaldu sapi yang menggiurkan. Daging ekor sapi biasanya disajikan dalam bentuk digoreng atau dibakar dengan rempah-rempah pilihan.
Chef Cipto Nurcahyo, dalam acara re-opening Restoran Sop Buntut Bogor Cafe, menjelaskan bahwa proses memasak sop buntut ini dilakukan dengan memperhatikan kualitas. Daging sapi impor dari Australia digunakan untuk menyempurnakan rasa istimewa sop buntut Bogor Cafe.
Sop buntut juga dikenal melalui restoran Hotel Borobudur yang legendaris sejak tahun 1973. Restoran Sop Buntut Bogor Cafe kembali hadir untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Pada hari pembukaan tanggal 6 Maret 2024, SBBC menawarkan diskon makanan 20% dan minuman atau makanan penutup gratis, serta diskon 20% untuk kunjungan berikutnya dengan minimal konsumsi Rp500.000 net.
Chef Cipto juga mengungkapkan bahwa selain sop buntut khas nusantara, restoran ini juga menyajikan makanan Eropa seperti carbonara dan lainnya. Ada total 8 menu baru yang ditawarkan. Dengan memasaknya cukup lama dan menggunakan daging impor, mereka menjamin kualitas dan cita rasa yang memuaskan.
Halaman Selanjutnya
Sehingga, perpaduan kuah yang gurih dan daging yang lembut akan meleleh di mulut.
