Pada Rabu, 20 Desember 2023 pukul 09:03 WIB, sebuah mie instan dari Indonesia menuai sorotan karena penampilannya yang kurang menggugah selera makan. Mie tersebut adalah mie lethek, yang dikatakan sebagai mie terjelek di dunia oleh banyak media luar. Mie lethek adalah makanan khas daerah Bantul, Yogyakarta, terbuat dari campuran tepung tapioka dan tepung gaplek yang memiliki tekstur kenyal dan warna coklat.
Business Insider melakukan investigasi terhadap produksi mie lethek dan menemukan bahwa proses pembuatannya masih menggunakan tenaga sapi secara tradisional. Hasil akhir dari mie lethek dinilai kusam dan berubah menjadi abu-abu setelah dimasak, sehingga mendapat predikat jelek. Warga Bantul juga menyebut mie lethek sebagai ‘lethek’, yang berarti kusam atau kotor.
Mie lethek butuh waktu berhari-hari untuk diproduksi dengan metode yang telah dipertahankan selama lebih dari 2.000 tahun. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan tenaga sapi, pengolahan tepung singkong, dan cara memipihkannya dengan cara tradisional. Meskipun penampilannya tidak menggugah selera, beberapa warganet menyarankan untuk mencoba rasanya karena bumbu rempahnya yang khas.
