JAKARTA – Setelah sukses di Bali, acara ‘Europe Full of Character’ telah diselenggarakan di Jakarta minggu lalu. Acara ini diselenggarakan oleh Dewan Produk Susu Prancis CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière), dengan bantuan dari Uni Eropa. Acara ini melibatkan cheesemonger terkenal Francois Robin dan chef Stefu Santoso, yang menghadirkan para chef, distributor keju, dan pemilik restoran untuk mengeksplorasi dunia keju Prancis melalui kelas master dan pengalaman mencicipi yang menarik.
Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan keju Prancis sebagai pilihan utama dalam setiap acara spesial yang menawarkan petualangan gastronomi yang luar biasa. Tujuannya adalah untuk membawa semangat dan kegembiraan keju Prancis ke masyarakat Indonesia, serta meningkatkan apresiasi dan kenikmatan akan keju dari Prancis.
Emilie Martin, Managing Director, Asia Pasifik di CNIEL, menyatakan kegembiraannya atas acara ini, mengatakan bahwa membawa ‘Europe Full of Character’ ke Indonesia merupakan perjalanan yang menarik bagi mereka. Menurutnya, minat terhadap keju Prancis semakin meningkat di Asia, termasuk di Indonesia, dan hal ini menunjukkan adanya potensi rasa yang diinginkan oleh masyarakat Indonesia. Keju Prancis menawarkan berbagai tekstur, aroma, dan rasa yang menakjubkan, serta dapat dengan mudah disesuaikan dengan khasanah kuliner Asia yang beragam, memberikan sentuhan keanggunan dan kenikmatan pada setiap gigitannya.
Di acara di Jakarta, Francois Robin memandu para hadirin untuk menemukan rahasia-rahasia keju Prancis, mulai dari metode produksi yang memukau hingga seni penyajian yang menyenangkan. Ada beberapa hal penting yang dipelajari dalam acara tersebut, antara lain:
1. Eropa merupakan produsen susu terbesar di dunia, dengan Prancis memiliki 54.000 peternakan sapi yang menghasilkan 24 miliar liter susu setiap tahunnya.
2. Prancis memiliki berbagai jenis keju yang unik, termasuk Brie, Camembert, Emmental, dan lain-lain.
3. Teknik memotong keju sangat penting untuk mendapatkan hasil maksimal dari keju yang dimiliki.
4. Keju sebagai produk hidup membutuhkan penanganan yang tepat, seperti penyimpanan yang benar dan penyesuaian suhu sehingga mencapai kelezatan optimal.
5. Keju Prancis sangat cocok dipadukan dengan cita rasa Indonesia, menciptakan kombinasi rasa yang menarik dan berbeda.
‘Europe Full of Character’ memberikan kesempatan bagi masyarakat Indonesia untuk menjelajahi dunia keju Prancis, menemukan inspirasi dalam memadukan keju dengan hidangan Indonesia, dan menikmati kelezatan yang disajikan.
