Pada Kamis, 8 Februari 2024, Anchor berkolaborasi dengan Chef Devina Hermawan untuk menyajikan resep Lidah Kucing yang lezat dalam menyambut Tahun Baru Imlek. Chef Devina Hermawan, ahli kuliner dan Brand Ambassador Anchor, membagikan resep turun temurun Lidah Kucing yang selalu menjadi favorit di keluarganya. Ia menggunakan butter dan keju Anchor yang terbuat dari 100% susu pemakan rumput alami sepanjang tahun untuk memberikan tekstur renyah dan rasa buttery yang khas.
Resep Lidah Kucing ini melibatkan bahan-bahan seperti Anchor Tinned Butter, Anchor Unsalted Butter, gula halus, kuning telur, garam, vanilla extract, terigu protein sedang, susu bubuk, baking powder, Anchor Cheddar Cheese, dan putih telur. Cara pembuatannya meliputi langkah-langkah seperti mengocok mentega dengan gula hingga mengembang, menambahkan bahan-bahan lain secara bertahap, dan memasukkan adonan ke dalam piping bag sebelum dipanggang.
Penting untuk menggunakan bahan berkualitas tinggi seperti mentega dan keju dari Anchor agar Lidah Kucing yang dihasilkan memiliki rasa yang lezat dan lembut. Proses penyaringan bahan kering dan penggunaan telur pada suhu ruangan juga memiliki peran penting dalam membuat adonan yang halus dan mengembang dengan baik. Selain itu, memanggang Lidah Kucing pada suhu rendah dan durasi yang cukup lama akan memastikan kue menjadi garing secara merata di seluruh bagian.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Lidah Kucing yang lezat untuk dinikmati bersama dengan keluarga dan teman di momen Tahun Baru Imlek. Selamat mencoba!
