Sayur godog, hidangan khas Indonesia yang populer terutama saat perayaan seperti Lebaran, sering disajikan dengan cita rasa gurih berkat campuran sayur seperti labu siam, kacang panjang, dan tempe. Namun, karena menggunakan santan, sayur godog rentan basi jika tidak disimpan dengan benar. Untuk memperpanjang masa simpannya, ada beberapa tips yang dapat diterapkan. Pertama, gunakan santan yang tidak terlalu kental agar mengurangi kadar lemak tinggi yang mempercepat pembusukan. Pastikan sayur dimasak hingga benar-benar matang untuk mencegah fermentasi yang mempercepat pembusukan. Selanjutnya, jangan menutup sayur saat masih panas agar uap panas keluar dan menghindari kondensasi yang mempercepat basi. Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan sayur dan simpan dalam kulkas atau freezer sesuai durasi konsumsi. Panaskan sayur secara menyeluruh sebelum dikonsumsi, hindari menggunakan sendok kotor, dan jangan masukkan sisa sayur yang sudah dikeluarkan kembali ke dalam wadah penyimpanan. Dengan mengikuti tips ini, sayur godog bisa bertahan lebih lama dan tetap enak dikonsumsi. Selamat mencoba!
