Menyiapkan hidangan untuk keluarga besar selama Hari Raya Idul Fitri merupakan momen yang memerlukan persiapan dan penyajian yang menarik. Lebaran sering kali dikaitkan dengan makanan yang menggunakan santan dalam pengolahannya. Namun, tidak ada salahnya untuk mencoba menu sajian Lebaran yang berbeda dari tradisi yang biasanya terjadi. Menu-menu legendaris seperti opor ayam, sayur krecek, gulai, dan rendang biasanya sangat diminati, terutama di awal Lebaran. Namun, ketika memasuki beberapa hari setelah Lebaran, hidangan tersebut mungkin sudah terasa membosankan. Selain itu, konsumsi makanan bersantan secara berulang juga dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk menyesuaikan menu dengan variasi yang lebih baik serta memastikan bahwa hidangan yang disajikan dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga tanpa meningkatkan risiko kolesterol. Berikut ini adalah 3 resep hidangan lezat yang dapat dijadikan alternatif pada momen perayaan Lebaran kali ini:
1. Sate teriyaki ayam khas Indonesia. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain gula cokelat ringan, kecap manis, perasan nanas, air, minyak sayur, bawang putih, daging ayam, dan tusuk sate. Cara membuatnya adalah dengan mencampur semua bahan dalam mangkuk, merendam daging selama 24 jam, menusukkan daging ke tusuk sate, dan memanggangnya hingga matang pada pemanggang.
2. Sayur sop ayam bawang bombay. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, sayap ayam, bawang, ubi jalar, parsnips, lobak, wortel, seledri, peterseli, garam, dan lada. Cara membuatnya adalah dengan merebus ayam dan sayuran dalam panci besar hingga matang, kemudian membuat sup dari hasil rebusan tersebut.
3. Chicken wing teriyaki rumahan. Bahan-bahan yang diperlukan termasuk sayap ayam, bawang bombay, bawang putih, jahe, saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, kecap ikan, garam, merica, dan wijen sangrai. Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe, kemudian menambahkan ayam dan bumbu-bumbu lainnya untuk dimasak hingga matang.
Dengan variasi hidangan yang lezat dan kesehatan tetap dijaga, momen Lebaran bersama keluarga akan semakin berkesan and penuh sukacita. Semoga resep-resep di atas dapat menginspirasi Anda dalam menyajikan menu Lebaran yang berbeda dan lezat.
