Pilihan yang sempurna untuk menu berbuka puasa selama Ramadan adalah labu kuning atau pumpkin. Labu kuning kaya akan serat, vitamin, dan memiliki rasa manis alami yang dapat menenangkan perut setelah seharian berpuasa. Ada berbagai cara untuk mengolah labu kuning, mulai dari kolak labu kuning dengan santan dan gula aren hingga sup krim yang lembut atau bubur manis. Sajian berbahan dasar labu kuning tidak hanya lezat tetapi juga membantu menjaga stamina selama bulan suci Ramadan.
Berikut adalah 5 resep sajian labu kuning yang dapat dinikmati selama bulan Ramadan:
1. Sup Labu Kuning Ala Taiwan
– Bahan-bahan: labu kuning, wortel, jagung, air, garam, telur, daun bawang, tepung maizena
– Cara membuat: Didihkan air, masukkan wortel, masukkan labu, tambahkan jagung, beri bumbu, masukkan telur dan tepung maizena, koreksi rasa
2. Kabocha Gnocchi with Mushroom
– Bahan: labu kuning, kuning telur ayam, tepung terigu, garam, jamur champignon, bawang putih, seledri, butter, merica, garam, minyak zaitun
– Cara membuat: Panggang labu, campur dengan telur dan tepung terigu, potong, rebus hingga mengapung, tumis jamur dan bumbu lainnya, masukkan gnocchi, sajikan
3. Tim Labu Ayam Jamur
– Bahan: jamur, ayam fillet, bawang putih, jahe, lada, kaldu jamur
– Cara membuat: Buang isi labu, taburi dengan bumbu, kukus, masukkan bahan tumisan, kukus lagi, sajikan
4. Labu Kuning Telur Asin
– Bahan: labu kuning, tepung maizena, saus telur asin
– Cara membuat: Kupas, potong, rebus labu, taburi tepung maizena, goreng, tumis saus telur asin, sajikan
5. Labu kuning kuah santan
– Bahan: labu kuning, udang, ebi, kelapa santan, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, minyak
– Cara membuat: Tumis ebi dan bawang putih, masukkan udang, beri air, masukkan labu, tambahkan santan dan bumbu, sajikan dengan taburan daun bawang.
Dengan variasi sajian labu kuning yang berbeda ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan sehat selama bulan Ramadan.
