Di Kota Padang, Sumatera Barat, terdapat sebuah hidangan khas yang menjadi bagian dari warisan budaya masyarakat India, yaitu Pacri Nanas. Buah nanas yang memiliki rasa asam dan manis sering digunakan dalam berbagai macam hidangan di Indonesia, namun Pacri Nanas memiliki tempat istimewa dalam tradisi warga keturunan India di Kota Padang. Hidangan ini biasanya disajikan dalam momen-momen spesial seperti perayaan besar atau pernikahan.
Pacri Nanas biasanya dihidangkan bersama dengan Nasi Biryani dan Kari Dalcha, menciptakan trio yang tidak dapat dipisahkan. Potongan nanas segar yang dicampur dengan rempah-rempah pilihan menghasilkan harmoni rasa yang unik, yaitu paduan pedas, manis, asam, dan gurih. Meskipun proses pembuatan Pacri Nanas terlihat sederhana, namun dibutuhkan keahlian dan ketelatenan yang tidak bisa dianggap enteng.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan seperti menetralisir kolesterol dan makanan berlemak. Untuk mencicipi cita rasa Pacri Nanas, pengunjung dapat mengunjungi perkampungan India di Padang dan bertanya langsung kepada warga setempat. Pacri Nanas adalah lebih dari sekadar hidangan, ia menjadi bagian dari warisan dan upaya menjaga tradisi di tengah perkembangan zaman. Pacri Nanas mengajak untuk menikmati setiap rasa dan mengingat bahwa kelezatan sejati seringkali datang dari hal-hal sederhana.
