Memasuki bulan Ramadan, pasien dengan gangguan lambung seperti maag atau GERD harus lebih berhati-hati dalam memilih makanan dan minuman saat berbuka puasa. Kondisi perut yang kosong selama beberapa jam dapat meningkatkan risiko naiknya asam lambung, menyebabkan gejala yang tidak nyaman. Untuk itu, penting bagi mereka untuk mengonsumsi makanan dan minuman yang tepat.
Ikatan Dokter Indonesia (IDI) merekomendasikan beberapa jenis makanan yang ramah untuk lambung, antara lain berbagai jenis protein, makanan rendah minyak dan santan, serta karbohidrat seperti nasi, roti, kentang, bihun, dan jagung. Selain itu, makanan pembuka yang disarankan adalah kurma, pisang, dan brokoli.
Chef Fajar Alam Setiabudi, seorang chef yang berbakat dari acara MasterChef Indonesia, juga berbagi resep menu takjil yang ramah untuk lambung. Pada acara Kampanye Buka Jalan Kebaikan & Ngabuburgigs di Universitas Indonesia, dia memperkenalkan smoothies pisang kurma dan dessert milky fruity oatmeal sebagai opsi takjil yang sehat.
Smoothies pisang kurma terbuat dari pisang ambon yang memiliki kadar gula rendah dan aroma harum yang pas dengan tekstur creamy dari bahan lainnya. Sedangkan dessert milky fruity oatmeal merupakan inovasi dessert yang ramah untuk lambung, menggantikan santan dengan oatmeal dan buah-buahan seperti melon, pepaya, pisang, dan kurma.
Resep smoothies pisang kurma meliputi pisang ambon, kurma, susu UHT dingin, dan madu dengan cara mencampurkan semua bahan lalu diblender hingga tekstur smoothies dan tambahkan vanila ice cream untuk hiasan. Sementara itu, resep dessert milky fruity oatmeal terdiri dari oatmeal instan, susu plain hangat, potongan buah-buahan, dan madu.
Dengan mengikuti rekomendasi dari IDI dan mencoba menu takjil ramah lambung dari Chef Fajar Alam, diharapkan para pasien dengan gangguan lambung bisa tetap menikmati buka puasa tanpa mengganggu kesehatan lambung mereka. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda.
