Bakwan sayur merupakan camilan favorit yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Rasanya gurih dan teksturnya yang renyah membuat bakwan sayur cocok sebagai teman makan nasi atau camilan sore. Namun, terkadang bakwan sayur yang kita buat bisa terlalu berminyak dan tidak renyah. Untuk menghindari hal ini, ada beberapa tips yang dapat diikuti.
Pertama, gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 2:1 untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Selain itu, perhatikan kandungan sayur dalam adonan dengan menggunakan sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil dan memiliki airnya ditiriskan terlebih dahulu. Tambahkan baking powder atau soda kue pada adonan untuk membuat bakwan lebih ringan dan renyah.
Selain itu, pastikan minyak yang digunakan cukup panas sebelum menggoreng bakwan. Hindari menggoreng terlalu banyak bakwan sekaligus agar hasilnya tetap renyah dan tidak berminyak. Terakhir, setelah matang, tiriskan bakwan menggunakan kertas minyak atau kertas tisu untuk mengurangi kadar minyak yang menempel pada bakwan. Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat bakwan sayur yang renyah dan tidak berminyak.
