Pada hari Selasa, 20 Februari 2024, kuliner Thailand telah menjadi favorit di Indonesia, terutama tom yum yang memiliki rasa asam dan segar yang disukai oleh banyak orang. Selain tom yum, Khao Soi juga merupakan hidangan yang tak kalah lezat. Hidangan kari dari Thailand Utara ini memiliki rasa sedikit pedas dan kental. Hidangan kari pekat ini dilengkapi dengan daging iga sapi yang lembut dan kaldu kelapa yang kaya. Untuk mencicipi Khao Soi ini, tidak perlu pergi jauh ke Thailand, karena Anda bisa menemukannya di Canggu, Bali, di restoran Asia Tenggara bernama Mantis.
Menurut Brian Gondo, seorang desainer interior terkenal, Mantis menawarkan pengalaman makan yang segar dengan nuansa musim panas dan warna-warna hijau dan kuning yang mencolok. Khao Soi menjadi menu utama di Mantis, memberikan pengalaman cita rasa Thailand Utara yang memikat. Selain Khao Soi Sapi, restoran ini juga memperkenalkan Khao Soi Seafood yang menggabungkan seafood lezat dengan kaldu kari kelapa, udang, mi goreng, sawi hijau, bawang merah, dan jeruk nipis.
Chef Naldi Budhyarto, sebagai kepala Chef Mantis, menghadirkan kreasi makanan yang memperlihatkan cita rasa asli Asia Tenggara dengan cara yang menarik. Mantis juga akan mengadakan acara Sunday Noodle pada 25 Februari 2024, bekerja sama dengan Club Soda di bawah naungan grup Locavore, untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan menggabungkan berbagai komunitas gourmand.
