Tempe kedelai bukan hanya sebuah lauk di meja makan masyarakat Indonesia, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Sebagai hasil fermentasi kedelai, tempe mengandung nutrisi penting seperti protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, kalsium, dan magnesium. Proses fermentasi membuat tempe lebih mudah dicerna tubuh dan diakui secara global sebagai sumber protein nabati yang murah dan bergizi tinggi. Kandungan gizi tempe kedelai, berdasarkan informasi dari Aido Health, menunjukkan bahwa tempe mengandung protein, lemak, karbohidrat, mangan, zat besi, kalsium, kalium, dan fosfor dalam porsi yang seimbang. Ini menjadikan tempe sebagai pilihan pangan bergizi yang sehat.
Selain kandungan gizi, tempe juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Tempe membantu mengelola berat badan karena tingginya protein yang membuat rasa kenyang lebih lama. Tempe juga menjaga kekuatan tulang berkat kalsiumnya, meningkatkan kualitas sperma, menurunkan kadar kolesterol, mendukung pembentukan otot, dan mencegah risiko kanker. Dengan senyawa aktif seperti genistein dan fitoestrogen, tempe diketahui memiliki peran dalam menghambat perkembangan sel kanker. Dengan mengonsumsi tempe secara rutin, Anda dapat mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa.
