Ayam bakar telah menjadi hidangan favorit di Indonesia karena cita rasanya yang kaya akan rempah dan aroma bakaran yang menggugah selera. Disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, atau lalapan segar, ayam bakar selalu disukai oleh para pecinta kuliner Nusantara. Namun, tidak semua orang memiliki waktu dan peralatan khusus seperti pemanggang arang atau grill untuk memasaknya secara tradisional. Untungnya, teknologi air fryer hadir sebagai solusi untuk membuat ayam bakar dengan lebih mudah, cepat, dan tetap nikmat tanpa harus repot. Dengan air fryer, Anda dapat menikmati ayam bakar khas dengan rasa juicy tanpa harus menggunakan banyak minyak, sehingga lebih sehat tanpa mengorbankan rasa autentik.
Resep ayam bakar dengan air fryer cocok bagi yang ingin menjadikan hidangan ini sebagai menu rumahan dengan cita rasa khas. Dengan bumbu sederhana namun kaya rasa, ayam bakar yang dipanggang dengan air fryer tetap menghadirkan sensasi bakaran yang autentik. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam bakar dengan air fryer:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4–6 bagian
– 3 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas kunyit
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan serai.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air secukupnya, bumbui dengan kecap manis, air asam, garam, gula, dan merica.
4. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, air menyusut. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan air fryer di suhu 180°C selama 3 menit.
6. Panggang ayam dalam air fryer selama 20–25 menit. Balik ayam di pertengahan waktu agar matang merata dan permukaannya sedikit mengkaramel.
Untuk hasil terbaik, olesi ayam dengan sisa bumbu sebelum dipanggang agar aroma dan rasa lebih kuat. Jika menginginkan efek gosong khas ayam bakar tradisional, tambahkan sedikit olesan margarin atau kecap pada permukaan ayam sebelum dimasukkan ke air fryer. Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan tekstur lebih kenyal. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam bakar khas yang nikmat, penuh cita rasa, sehat, dan praktis. Air fryer hadir sebagai solusi pintar untuk memasak menu tradisional dengan sentuhan modern.
