Suasana pagi di Indonesia sering kali terasa sibuk seperti arena balap. Semua orang nampaknya sedang sibuk menjalankan tugas pagi mereka masing-masing, mulai dari ayah yang menyalakan kendaraan, ibu yang menyiapkan anak-anak untuk sekolah, hingga para sopir ojol yang lalu-lalang di jalanan. Namun, satu hal yang sering terlupakan di tengah hiruk-pikuk pagi hari adalah sarapan. Sarapan sebenarnya merupakan hal yang sangat penting untuk membangun mood yang baik dan meningkatkan fokus, terutama untuk anak-anak dan remaja.
Jika Anda memiliki waktu luang dan ingin mencoba menu sarapan yang berbeda dari biasanya, cobalah untuk membuat Serabi Crepe with Nutella ala Chef Reynold Poernomo! Citarasa lokal dan sentuhan modern dalam hidangan ini akan memberikan pengalaman yang unik. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 325 ml Santan rendah lemak
– 110 ml Air
– 100 gr Tepung beras
– 20 gr Gula
– 2 gr (½ sdt) Ragi instan
– 2 gr Baking powder
– 1/16 sdt Garam
– 780 gr Yogurt Yunani
– 8 Pisang, potong kecil-kecil
– 30 Stroberi, potong kecil-kecil
– 125 gr Madu
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga membutuhkan Nutella dan buah-buahan segar sebagai hiasan. Langkah-langkah pembuatannya antara lain:
1. Panaskan wajan anti lengket (25 cm) di atas api sedang.
2. Tuangkan 70 gr adonan ke dalam wajan panas dan putar sedikit di sepanjang tepi wajan.
3. Biarkan adonan matang hingga pori-pori mulai terbentuk, sekitar 20-25 detik.
4. Tutup wajan selama 60 detik, lalu angkat serabi yang sudah matang.
5. Pindahkan serabi ke atas nampan dan biarkan hingga dingin.
6. Campurkan semua bahan isian buah ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga rata.
7. Ambil 75 gr isian buah dan letakkan di tengah serabi sambil dilipat hingga membentuk persegi padat.
8. Balikkan serabi ke atas piring dan hias dengan Nutella serta buah-buahan segar.
Jangan lewatkan kesempatan untuk meningkatkan kemampuan dalam membuat Serabi Crepe dengan mengikuti “The Nutella x Chef Reynold Poernomo Masterclass” di Rossy Baking Centre, Tangerang. Peluang ini akan memberikan pengalaman belajar langsung dari sang kreator menu. Selamat mencoba!
