Tempe goreng kriuk adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang tidak pernah kehilangan pamor seiring berjalannya waktu. Kombinasi tekstur renyah di luar namun lembut di dalam dengan cita rasa gurih membuatnya sangat disukai. Tak hanya sebagai lauk makan nasi, tempe goreng kriuk juga cocok sebagai camilan sore yang lezat atau pelengkap hidangan lain seperti pecel, soto, atau nasi uduk.
Akan tetapi, mengolah tempe goreng agar benar-benar kriuk tidaklah mudah seperti yang dibayangkan. Banyak orang menghadapi masalah seperti tempe terlalu keras, cepat lembek, atau kurang bumbu. Namun, dengan teknik yang tepat dan bahan-bahan sederhana, tempe goreng kriuk yang renyah dan enak bisa dihasilkan untuk dinikmati di rumah atau bahkan dijadikan produk jualan.
Jika Anda tertarik untuk mempelajari rahasia untuk membuat tempe goreng kriuk yang sempurna, berikut adalah resep dan tips yang patut dicoba. Persiapkan bahan seperti tempe, minyak goreng, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, dan air dingin.
Langkah pertama adalah menyiapkan irisan tempe setipis mungkin dan merendamnya dalam air garam atau air bawang untuk memberi rasa lebih. Kemudian campurkan semua bahan tepung hingga kental, lalu balut tempe dengan adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan tempe goreng kriuk yang sudah matang dan sajikan selagi hangat.
Untuk menjaga tempe tetap kriuk, gunakan air es atau air dingin saat membuat adonan tepung, hindari menumpuk tempe yang baru digoreng, dan tambahkan baking powder untuk hasil yang lebih renyah. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, tempe goreng kriuk yang tahan lama dan lezat dapat dinikmati kapan saja. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya!
