Cara Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

Daun pepaya dikenal karena rasa pahitnya yang khas namun memiliki manfaat kesehatan yang tinggi. Untuk mengatasi rasa pahit ini, ada tujuh cara efektif untuk mengolah daun pepaya agar lebih enak dan lebih mudah dinikmati. Pertama, pilih daun pepaya muda yang berwarna hijau cerah. Kedua, rendam dengan larutan air garam selama 10-15 menit sebelum dimasak. Ketiga, daun pepaya juga bisa diremas dengan garam hingga layu untuk mengeluarkan getah yang menyebabkan rasa pahit. Keempat, merebus daun pepaya dengan asam jawa selama 10-15 menit juga dapat menetralisir rasa pahit. Kelima, gunakan tanah liat bersih saat merebus daun pepaya untuk menyerap rasa pahit. Keenam, rebus dua kali dengan mengganti air rebusan untuk mengurangi rasa pahit secara signifikan. Terakhir, tumis daun pepaya setelah diolah dengan bumbu kuat seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi untuk menambah cita rasa dan menutupi sisa rasa pahit. Dengan mengikuti salah satu metode di atas atau mengombinasikannya, daun pepaya dapat diolah menjadi hidangan enak tanpa rasa pahit yang mengganggu, tetap mempertahankan kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Source link