Indonesia terkenal sebagai salah satu negara penghasil kopi terbaik di dunia, dengan berbagai varietas kopi khas dari berbagai daerah. Setiap jenis kopi memiliki cita rasa yang unik tergantung pada faktor-faktor seperti iklim, ketinggian, dan metode pengolahan. Beberapa kopi terkenal dari Indonesia antara lain Kopi Gayo dari Aceh, Kopi Toraja dari Sulawesi, Kopi Mandailing dari Sumatra, Kopi Java dari Jawa, dan Kopi Kintamani dari Bali. Keragaman jenis kopi ini mencerminkan kekayaan alam dan budaya Indonesia dalam dunia kopi.
Menurut Korean Barista, Evan Lee, kualitas kopi Indonesia sangat bagus. Biji kopi asli Indonesia menghasilkan rasa dan aroma yang kuat, yang membuatnya cocok untuk berbagai jenis minuman. Selain itu, kebiasaan minum kopi di Indonesia cenderung memiliki rasa manis dan creamy dengan tambahan gula, perasa, atau susu. Hal ini berbeda dengan orang Korea Selatan yang lebih menyukai kopi dengan rasa pahit seperti Americano.
Evan Lee menjelaskan bahwa orang Korea Selatan yang memiliki aktivitas tinggi setiap hari membutuhkan kafein untuk mendukung energi mereka. Oleh karena itu, banyak dari mereka memilih kopi dengan kandungan kafein tinggi seperti Americano. Evan Lee sendiri, berdasarkan pengalamannya sebagai mixologist, menciptakan ide kreasi kopi yang unik dengan menggunakan bahan-bahan segar seperti jeruk. Kolaborasi antara kopi dan jeruk menciptakan rasa segar yang unik, menggabungkan seni mixology modern dengan teknologi kopi pintar yang praktis.
Dengan perkembangan teknologi kini, Evan Lee terinspirasi untuk menciptakan minuman kopi baru menggunakan mesin kapsul pintar. Hasilnya, dia berhasil menciptakan Orange Bianco dan Orange Nero, dua minuman kopi yang unik dan segar. Kolaborasi antara kopi dan jeruk ini diilhami oleh popularitas kopi jeruk di Jeju, Korea Selatan. Tidak disangka, kecanggihan teknologi kini memungkinkan Evan Lee untuk menciptakan kreasi minuman kopi yang berkualitas tinggi hanya dengan menggunakan mesin kapsul.
