Menjelang Ramadan, banyak orang merayakan dengan tradisi Munggahan, yaitu berkumpul bersama keluarga atau teman sambil menyantap hidangan istimewa sebagai cara untuk menyambut bulan suci Ramadan. Salah satu menu yang cocok untuk acara Munggahan adalah Cakalang Suwir Daun Kemangi. Hidangan ini terkenal dengan aroma wangi daun kemangi yang berpadu sempurna dengan rasa gurih pedas dari ikan cakalang dan bumbu rempah yang khas.
Ikan cakalang sendiri tinggi protein dan telah memiliki rasa yang kuat, sehingga tidak memerlukan banyak tambahan bumbu untuk memberikan cita rasa yang lezat. Dengan tambahan cabai dan rempah pilihan, menu ini tak hanya memikat selera namun juga memberikan sensasi pedas yang pas. Salah satu kelebihan dari hidangan ini adalah proses memasaknya yang mudah dan cepat, sehingga cocok disajikan untuk keluarga atau kerabat tercinta tanpa memerlukan waktu lama.
Untuk mendapatkan rasa terbaik, disarankan menggunakan ikan cakalang segar atau cakalang fufu (asap) agar aroma dan teksturnya lebih khas. Selain itu, pastikan memilih daun kemangi yang masih segar untuk menambah aroma harumnya. Berikut adalah resep Cakalang Suwir Daun Kemangi:
Bahan-bahan:
– 2 potong ikan cakalang
– 7 buah cabai domba
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 1 buah tomat
– 1 ikat kemangi
– Minyak goreng
– Air
– Garam, penyedap rasa, kaldu jamur, lada bubuk
Cara membuat:
1. Rebus ikan cakalang hingga matang, lalu suwir dagingnya.
2. Tumis suwiran ikan dengan minyak dan garam hingga matang.
3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
4. Tumis bumbu yang sudah diulek bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan suwiran ikan, tambahkan bumbu lainnya, daun kemangi, dan sedikit air.
6. Masak hingga bumbu meresap dan ikan menyerap semua aroma.
7. Cakalang suwir daun kemangi siap disajikan!
Selamat mencoba resep Cakalang Suwir Daun Kemangi ini untuk acara Munggahan Anda selama bulan Ramadan.
Resep Cakalang Suwir Daun Kemangi: Menu Munggahan Lezat
