Pecinta drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan berbagai hidangan lezat yang sering muncul di layar kaca. Salah satu yang paling menggoda selera adalah Ayam Goreng Korea atau yang dikenal dengan Korean Fried Chicken. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang super renyah di luar, juicy di dalam, dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan sedikit asam yang membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama. Di Korea Selatan, menu ini begitu populer hingga menjadi favorit di berbagai restoran cepat saji, kafe, bahkan dijadikan teman makan saat menonton pertandingan olahraga. Kabar baiknya, Anda tidak perlu jauh-jauh terbang ke Korea atau memesan makanan dari restoran mahal. Kini, Anda bisa membuat sendiri ayam goreng Korea ala drakor ini di rumah dengan resep yang mudah, bahan yang sederhana, dan hasil yang dijamin menggugah selera.
Langkah pertama adalah persiapan ayam. Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan campuran garam, lada hitam, bawang putih cincang halus, dan jahe parut. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbunya meresap sempurna. Selanjutnya, campurkan bahan tepung super renyah seperti maizena, tepung terigu, garam, lada hitam, jahe bubuk, bawang putih bubuk, baking soda, dan tepung beras untuk tekstur krispi. Buat adonan basah dengan mencampur telur, campuran tepung kering, dan air hingga mengental tapi masih bisa melapisi ayam.
Langkah berikutnya adalah menggoreng ayam dua kali untuk tekstur sempurna. Celupkan ayam ke adonan basah, balurkan ke campuran tepung kering, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan, lalu goreng kembali agar ekstra renyah. Untuk saus pedas manis ala Korea, tumis bawang putih cincang dalam minyak, tambahkan saus tomat, pasta gochujang, cuka beras, dan sirup jagung. Masak dengan api kecil agar tidak gosong.
Terakhir, aduk ayam goreng dalam saus hingga merata, taburi biji wijen di atasnya, dan sajikan dengan kentang goreng, nasi hangat, atau salad segar. Jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau gochujang sesuai selera. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda bisa menikmati ayam goreng Korea ala drakor di rumah tanpa perlu repot mencari restoran mahal. Selamat mencoba!
