Rawon Jawa Timur: Resep Lezat dan Empuk

Rawon merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa kaya dan unik. Kuahnya yang hitam pekat berasal dari keluwak, membuat rawon menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati pada musim hujan. Hidangan ini tidak hanya dapat menghangatkan tubuh, tetapi juga memanjakan lidah dengan rasa gurih dan sedikit pedas yang lezat. Bagi yang tertarik untuk mencoba membuat rawon di rumah, berikut adalah resep rawon khas Jawa Timur yang mudah diikuti. Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sandung lamur, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, kunyit, jahe, merica bubuk, dan keluwak. Selain itu, tauge pendek, daun bawang, dan bawang goreng menjadi pelengkap yang tidak boleh terlewatkan. Proses pembuatan rawon pun cukup sederhana, mulai dari merebus daging sapi hingga matang, menumis bumbu halus dan tambahan, hingga memasak semua bahan dalam kaldu hingga matang. Setelah selesai, hidangan rawon siap disajikan dengan tambahan tauge dan bawang goreng di atasnya. Rasakan sensasi hangatnya rawon ini saat cuaca dingin dan nikmatilah kelezatannya!